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viernes, mayo 14, 2021
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“Rollo de bonito”, una receta para días de celebración

Rufina Martín, de Ciudad Rodrigo, prepara cada Navidad una plato muy especial para ella, que con los años se ha convertido en una comida...

¿Te atreves a preparar tu propio hornazo?

El hornazo es uno de sus productos gastronómicos más típicos y representativos de Salamanca. Su origen inicial pudo ser como alimento de pastores, por...

Patatas con tocinitos

Las patatas con tocinillos es una comida típica cuyo ingrediente fundamental son las patatas,que puede servirse como una excelente tapa o incluso de guarnición de carnes o pescados, sustituyendo...

Cabrito guisado al estilo tradicional

Los guisos de carne son unos de los platos más populares de recetario tradicional de la provincia. En cualquier hogar salmantino se pueden degustar...

Ensalada sefardí al estilo del abuelo

Diamantino Encinas Morán, de Ciudad Rodrigo continúa elaborando la 'Ensalada sefardí' una receta ancestral, que heredó de su abuelo y que ha permanecido en...

Tortilla de patata cruda

Dorotea Cid Hernández de Paradinas de San Juan comparte una receta muy antigua, tortilla de patata cruda, que aprendió de sus antepasados. "Antiguamente no...

Flores o ‘Floretas’ de Semana Santa

Las flores o 'floretas', son uno de los postres más populares de la cocina tradicional salmantina, que solía prepararse durante la Semana Santa. En...

Pequeñas croquetas de farinato

Felicísima Martín utiliza uno de los productos más cotizados de la gastronomía salmantina, como es el farinato, para elaborar exquisitas croquetas. Con esta receta...

Rosquillas de nata

Mercedes Ramos Bejarano participa en el libro 'Las Recetas de las Abuelas Salmantinas' de la librería Santos Ochoa con esta deliciosa receta tradiconal: Rosquillas...

Últimas semanas para participar en el libro ‘Recetas de las abuelas salmantinas’

El proyecto Recetas de las abuelas salmantinas, impulsado por la librería Santos Ochoa y que culminará con la edición de un libro gastronómico con el...

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