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martes, enero 19, 2021

Arroz con leche al estilo ‘Poli’

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Arroz con leche

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 100 gr. de arroz
  • 140 grs. de azúcar.
  • 20 grs. de mantequilla.
  • 2 yemas de huevo.
  • Una rama de canela y/o vainilla.
  • Cáscara de limón y naranja.
  • Canela en polvo.
  • Dos cucharaditas de anís.

Elaboración:

Ponemos a cocer el litro de leche con la canela y las cáscaras de naranja y limón. A los 7 minutos ponemos el arroz removiendo, dejamos cocer unos 10 minutos (que quede durito) , después añadimos el azúcar y seguimos removiendo otros 5 minutos, retiramos del fuego y ponemos la mantequilla, dejamos enfriar un poco y añadimos las yemas de huevo ( si las ponemos cuando está muy caliente se escalfan) y finalmente el anís. De frío espolvoreamos con canela.

Tortilla de arroz dulce

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