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Salamanca
sábado, julio 31, 2021

SOBRE

LAS RECETAS

Consomé para los fríos días de diciembre

Parece que el frío de verdad ya ha llegado para quedarse, preludio del invierno en el que nos adentraremos en pocos días. Para hacer...

Leche frita ‘de dulce de leche’

En cualquier época del año, y en especial en Semana Santa, en muchas casas se elabora Leche Frita. En la mía, desde que era pequeña, la...

Para el desayuno… bizcocho de naranja

Una de las recetas más practicadas, tanto por los habituales de la cocina, como por los menos aventajados en los fogones, es la del bizcocho....

Los ‘sacatrapos’, una de las recetas que participa en el concurso ‘Cocina con Pasión’

El concurso 'Cocina con Pasión' ya está recibiendo algunas de las recetas que optan a los premios cortesía de DGRATIS y El Corte Inglés....

“Rollo de bonito”, una receta para días de celebración

Rufina Martín, de Ciudad Rodrigo, prepara cada Navidad una plato muy especial para ella, que con los años se ha convertido en una comida...

¿Te atreves a preparar tu propio hornazo?

El hornazo es uno de sus productos gastronómicos más típicos y representativos de Salamanca. Su origen inicial pudo ser como alimento de pastores, por...

Patatas con tocinitos

Las patatas con tocinillos es una comida típica cuyo ingrediente fundamental son las patatas,que puede servirse como una excelente tapa o incluso de guarnición de carnes o pescados, sustituyendo...

Cabrito guisado al estilo tradicional

Los guisos de carne son unos de los platos más populares de recetario tradicional de la provincia. En cualquier hogar salmantino se pueden degustar...

Ensalada sefardí al estilo del abuelo

Diamantino Encinas Morán, de Ciudad Rodrigo continúa elaborando la 'Ensalada sefardí' una receta ancestral, que heredó de su abuelo y que ha permanecido en...

Tortilla de patata cruda

Dorotea Cid Hernández de Paradinas de San Juan comparte una receta muy antigua, tortilla de patata cruda, que aprendió de sus antepasados. "Antiguamente no...

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