LAS RECETAS

Ensalada sefardí al estilo del abuelo

20 marzo, 2018 0

Diamantino Encinas Morán, de Ciudad Rodrigo continúa elaborando la ‘Ensalada sefardí’ una receta ancestral, que heredó de su abuelo y que ha permanecido en la memoria familiar desde hace siglos. “Esta receta la preparaba mi […]

LAS RECETAS

Tortilla de patata cruda

15 marzo, 2018 0

Dorotea Cid Hernández de Paradinas de San Juan comparte una receta muy antigua, tortilla de patata cruda, que aprendió de sus antepasados. “Antiguamente no se freía la patata y las tortillas en casa de mis […]

LAS RECETAS

Pequeñas croquetas de farinato

1 marzo, 2018 0

Felicísima Martín utiliza uno de los productos más cotizados de la gastronomía salmantina, como es el farinato, para elaborar exquisitas croquetas. Con esta receta participa en el libro “Las Recetas de las Abuelas Salmantinas” que […]

LAS RECETAS

Rosquillas de nata

7 febrero, 2018 0

Mercedes Ramos Bejarano participa en el libro ‘Las Recetas de las Abuelas Salmantinas’ de la librería Santos Ochoa con esta deliciosa receta tradiconal: Rosquillas de nata. Argumenta la cocinera que se trata de un postre […]

LAS RECETAS

Huevos rellenos y cubiertos de bechamel

22 enero, 2018 0

Apolonia Rodríguez, que era una excelente cocinera, disfrutaba preparando deliciosos platos para sus ocho nietos. Así lo recuerda su hija, Nieves Rodríguez, quien nos hace llegar esta magnífica receta de “huevos rellenos” para que todos ustedes la […]

LAS RECETAS

Albóndigas vegetales, un plato muy saludable

9 enero, 2018 0

“Albóndigas vegetales”. Con esta saludable receta de ‘Poli’, les proponemos un plato repleto de vitaminas, saludable y muy eficaz para contrarrestar los excesos de los copiosos menús festivos. Nieves Rodríguez nos ha enviado esta propuesta para participar […]