LAS RECETAS

Cabrito guisado al estilo tradicional

28 marzo, 2018 0

Los guisos de carne son unos de los platos más populares de recetario tradicional de la provincia. En cualquier hogar salmantino se pueden degustar en momentos especiales, sobre todo si se trata de carnes ricas […]

LAS RECETAS

Ensalada sefardí al estilo del abuelo

20 marzo, 2018 0

Diamantino Encinas Morán, de Ciudad Rodrigo continúa elaborando la ‘Ensalada sefardí’ una receta ancestral, que heredó de su abuelo y que ha permanecido en la memoria familiar desde hace siglos. “Esta receta la preparaba mi […]

LAS RECETAS

Pequeñas croquetas de farinato

1 marzo, 2018 0

Felicísima Martín utiliza uno de los productos más cotizados de la gastronomía salmantina, como es el farinato, para elaborar exquisitas croquetas. Con esta receta participa en el libro “Las Recetas de las Abuelas Salmantinas” que […]

LAS RECETAS

Arroz con leche al estilo ‘Poli’

3 enero, 2018 0

Nieves Rodríguez nos envía esta receta de ‘Arroz con leche’ que le pasó su madre Apolonia Rodríguez, abuela de ocho nietos “que siempre ha guisado muy bien” y a la que sus nietos siempre le […]

LAS RECETAS

Rosquillas fritas

7 diciembre, 2017 0

Con esta receta, su autora, María Sánchez, quiere rendir tributo a los postres tradicionales y naturales que durante décadas se han elaborado en las cocinas de los salmantinos. Las rosquillas fritas son uno de los […]