EN PORTADA

Leche frita ‘de dulce de leche’

15 abril, 2019 0

En cualquier época del año, y en especial en Semana Santa, en muchas casas se elabora Leche Frita. En la mía, desde que era pequeña, la preparaba mi padre siempre porque las torrijas no le acababan de convencer. […]

Imagen de un bizcocho.
LAS RECETAS

Para el desayuno… bizcocho de naranja

1 abril, 2019 0

Una de las recetas más practicadas, tanto por los habituales de la cocina, como por los menos aventajados en los fogones, es la del bizcocho. En esta ocasión, les presentamos los pasos a seguir para elaborar […]

El bacalao dorado es uno de los platos más populares.
ACTUALIDAD

La gastronomía mirandesa, bacalao y mucho más

16 octubre, 2018 0

Ha quedado claro que Miranda do Douro es una localidad repleta de atractivos. Su historia, arquitectura y paisaje bien merecen una visita. Pero aún hay más. Recalamos ahora en su gastronomía. Su plato estrella es […]

En el concurso Top of the Shop BBC TV.
ENTREVISTA

La reina de la paella embotellada es salmantina

12 septiembre, 2018 0

Mamá, si esta comida estuviera embotellada, triunfabas”, le dijo un día su hijo. Y desde entonces, no paró de darle vueltas a la cabeza. Hacía ya algunos años que Beatriz Albo había llegado a Gales, […]

LAS RECETAS

Pequeñas croquetas de farinato

1 marzo, 2018 0

Felicísima Martín utiliza uno de los productos más cotizados de la gastronomía salmantina, como es el farinato, para elaborar exquisitas croquetas. Con esta receta participa en el libro “Las Recetas de las Abuelas Salmantinas” que […]

ACTUALIDAD

Centenario entre los fogones de MasterChef

21 febrero, 2018 0

Como toda celebración que se precie, la del VIII Centenario de la Universidad de Salamanca tendrá su toque gastronómico gracias al popular programa ‘MasterChef’, que por unos días traslada sus cocinas a la capital salmantina […]

PROFETA

Un bejarano, premiado por sus ‘papeles comestibles’

12 febrero, 2018 0

¿Imaginan que después de leer este periódico que tienen entre sus manos pudieran comérselo? Pues no sería tan raro si ‘el editor’ fuera el chef salmantino Firo Vázquez. De hecho, existe un Quijote comestible; totalmente […]