Cada día, en DGRATIS, las recetas de las abuelas de Salamanca

la librería santos ochoa recopilará las recetas de las abuelas salmantinas para editar un libro con las fórmulas más auténticas

Los asados forman parte del recetario tradicional salmantino.

Descubrir, reproducir y degustar las verdaderas recetas de las abuelas de nuestra tierra es el objetivo que se han marcado los responsables de la librería Santos Ochoa a la hora de diseñar un ambicioso proyecto en el que desean que se involucre toda la población salmantina. La iniciativa consiste en editar el libro con los platos más auténticos de las abuelas de Salamanca. ¿Dónde están estas deliciosas fórmulas gastronómicas? En las casas, en las cocinas, en la memoria de nuestros paladares. Por eso la primera fase de la creación del libro será recopilarlas.

El proyecto, que se presenta este martes en el Centro Comercial El Tormes, cuenta con la participación del televisivo chef , Fran Vicente, la colaboración especial de la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes y nuestro medio, www.dgratisdigital.com, a través del cual los usuarios podrán conocer las recetas a medida que vayan llegando.

El objetivo del libro Recetas de las abuelas salmantinas es recuperar y poner a buen recaudo nuestro patrimonio gastronómico, reuniéndolo en una obra de consulta sencilla y práctica, con la que cualquiera pueda elaborar las recetas más típicas de nuestra cocina. En su creación pueden participar todas las familias salmantinas que deseen compartir el saber hacer de sus abuelas en los fogones. Para hacerlo, sólo tienen que aportar sus recetas más tradicionales, sus secretos de cocina y, si es posible, una fotografía del plato y de la cocinera.

El libro contará con un prólogo del chef Fran Vicente así como varias de sus recetas

El libro contará con un prólogo del chef Fran Vicente así como varias de sus recetas. A continuación se recopilarán las mejores recetas de entre todas las recibidas. Habrá aperitivos, platos de cuchara, guisos, postres… el único requisito es ser platos típicos de la gastronomía de Salamanca. Tendrán preferencia aquellas recetas más tradicionales, con una mejor descripción de sus ingredientes y elaboración, y las que estén acompañadas por una fotografía.

Para participar con una receta se puede recoger un formulario en las tiendas de Santos Ochoa (Gran Vía, 12 o Plaza de España, 3) o enviarlas por correo electrónico a recetas@santosochoa.es incluyendo:

  • Nombre y apellidos de la abuela cocinera
  • Población y teléfono
  • El nombre de la receta
  • Ingredientes y elaboración
  • Una fotografía de la abuela y el plato

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